Dattel-Erdnussbutter-Cookies – vegan

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstlichen Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind nicht nur vegan, sondern auch voller Geschmack und gesunder Zutaten.

Marit Feldhaus

Erstellt von

Marit Feldhaus

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T01:48:40.981Z

Die Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen. Perfekt für jeden Anlass!

Warum Sie diese Cookies lieben werden

  • Ernährungsfreundliche Zutaten, die gut für Körper und Geist sind
  • Süße Datteln kombiniert mit cremiger Erdnussbutter für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis
  • Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und jedem schmeckt

Die Vorteile von Datteln

Datteln sind nicht nur eine köstliche Süßigkeit, sie sind auch extrem nährstoffreich. Sie enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Kalium, Magnesium und Vitamin B6. Diese Nährstoffe unterstützen unsere allgemeine Gesundheit und tragen zur Verbesserung der Verdauung bei. Darüber hinaus sind Datteln eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die wichtig für ein gesundes Verdauungssystem sind.

Ein weiterer Vorteil von Datteln ist ihr natürlicher Zuckergehalt, der eine schnelle Energiequelle bietet. Ideal für einen Snack vor oder nach dem Training, helfen Datteln, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, ohne die negativen Auswirkungen von raffiniertem Zucker. Sie sind eine großartige Wahl für alle, die eine gesunde, natürliche Süße in ihre Ernährung integrieren möchten.

Erdnussbutter: Mehr als nur ein Aufstrich

Erdnussbutter ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Sie enthält gesunde Fette, die wichtig für das Herz sind, sowie Eiweiße, die den Muskelaufbau unterstützen. Durch ihren hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren kann Erdnussbutter helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

Darüber hinaus ist Erdnussbutter eine großartige Quelle für Antioxidantien, die dabei helfen, die Zellen im Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Die Kombination von Datteln und Erdnussbutter in diesen Cookies sorgt nicht nur für ein fantastisches Geschmackserlebnis, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

Perfekte Cookies für jede Gelegenheit

Diese Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind perfekt für eine Vielzahl von Anlässen. Egal, ob Sie einen Snack für die Arbeit, eine süße Überraschung für die Kinder oder einfach nur eine gesunde Leckerei für sich selbst suchen – dieses Rezept wird all Ihren Bedürfnissen gerecht. Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen keine besonderen Fähigkeiten in der Küche.

Außerdem sind sie die ideale Wahl für vegane und gesundheitsbewusste Essgewohnheiten. Sie können diese Cookies auch nach Belieben variieren, indem Sie Nüsse, Samen oder sogar Schokoladenstückchen hinzufügen. So wird jede Batch einzigartig und besonders.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Dattel-Erdnussbutter-Cookies:

Zutaten

  • 200g Datteln, entsteint
  • 100g Erdnussbutter
  • 100g Haferflocken
  • 50g Kokosöl, geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind und bereiten Sie sich auf das Backen vor!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Dattel-Erdnussbutter-Cookies zuzubereiten:

Datteln vorbereiten

Die Datteln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und in einer Küchenmaschine pürieren.

Teig mischen

Die pürierten Datteln mit Erdnussbutter, geschmolzenem Kokosöl, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Gut umrühren.

Haferflocken hinzufügen

Die Haferflocken nach und nach hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Dattel-Erdnussbutter-Cookies!

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische Ihrer Dattel-Erdnussbutter-Cookies zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie mehrere Tage lang weich und köstlich. Sie können die Cookies auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Legen Sie sie einfach in einen gefrierfesten Beutel und entnehmen Sie sie nach Bedarf.

Wenn Sie die Cookies aufwärmen möchten, können Sie sie ganz einfach in der Mikrowelle für einige Sekunden erhitzen. Dies gibt ihnen die frisch gebackene Konsistenz zurück und macht das Geschmackserlebnis noch besser.

Variationen und Anpassungen

Fühlen Sie sich frei, kreativ zu werden! Diese Dattel-Erdnussbutter-Cookies bieten eine großartige Basis, die Sie anpassen können. Versuchen Sie, gehackte Nüsse oder Samen hinzuzufügen, um einen zusätzlichen Crunch zu erzeugen, oder mischen Sie einige tropische Zutaten wie Kokosnussflocken für eine exotische Note.

Für Schokoladenliebhaber kann das Hinzufügen von Zartbitterschokoladenstückchen eine großartige Möglichkeit sein, den Cookies eine süße, schokoladige Note zu verleihen. Denken Sie daran, bei der Anpassung die Feuchtigkeit der Zutaten im Auge zu behalten, um die beste Konsistenz des Teigs zu gewährleisten.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Datteln durch einen anderen Süßstoff ersetzen?

Ja, Sie können auch Agavendicksaft oder Honig verwenden, aber die Konsistenz kann variieren.

→ Sind diese Cookies glutenfrei?

Verwenden Sie glutenfreie Haferflocken, um die Cookies glutenfrei zu machen.

→ Wie lagere ich die Cookies am besten?

Bewahren Sie die Cookies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie halten sich etwa eine Woche.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies können eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Dattel-Erdnussbutter-Cookies – vegan

Diese köstlichen Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind nicht nur vegan, sondern auch voller Geschmack und gesunder Zutaten.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Marit Feldhaus

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Cookies

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 200g Datteln, entsteint
  2. 100g Erdnussbutter
  3. 100g Haferflocken
  4. 50g Kokosöl, geschmolzen
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 1 TL Backpulver
  7. Eine Prise Salz

Anweisungen

Schritt 01

Die Datteln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und in einer Küchenmaschine pürieren.

Schritt 02

Die pürierten Datteln mit Erdnussbutter, geschmolzenem Kokosöl, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Gut umrühren.

Schritt 03

Die Haferflocken nach und nach hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 04

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Schritt 05

Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Schritt 06

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 200 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 3g
  • Cholesterol: 0mg
  • Sodium: 5mg
  • Total Carbohydrates: 25g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 10g
  • Protein: 4g