Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce

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Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce ist ein cremiges und köstliches Gericht, das schnell zubereitet werden kann und perfekt für ein gemütliches Abendessen ist.

Marit Feldhaus

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Marit Feldhaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:46:13.636Z

Die Kombination aus fluffigen Gnocchi und einer cremigen Spinat-Sahne-Sauce macht dieses Gericht zu einem absoluten Favoriten in vielen Haushalten. Ideal für schnelle Abendessen oder besondere Anlässe.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Cremige Sauce, die perfekt zu den Gnocchi passt
  • Schnelle Zubereitung für stressfreie Abende
  • Gesunde Spinatfüllung für einen nahrhaften Genuss

Die perfekte Kombination von Aromen

Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce vereint die zarte Textur der Gnocchi mit dem kräftigen Geschmack des Spinats. Die Sahne sorgt für eine cremige Konsistenz, die jede Gabel zu einem Genuss macht. Diese Kombination aus herzhaft und mild ist ideal für alle, die die italienische Küche lieben und gleichzeitig auf eine gesunde Ernährung achten möchten.

Die frischen Aromen des Spinats, gepaart mit der Reichhaltigkeit der Sahne, schaffen ein harmonisches Geschmackserlebnis. Das Olivenöl, das in der Sauce verwendet wird, bringt zusätzlich eine fruchtige Note mit sich, die das Gericht abrundet. Das Ergebnis ist ein einfaches, aber elegantes Gericht, das sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen begeistert.

Schnelle Zubereitung für jeden Tag

Eines der herausragenden Merkmale dieses Rezepts ist die schnelle Zubereitungszeit. Innerhalb von nur 20 Minuten können Sie ein köstliches und nahrhaftes Abendessen auf den Tisch bringen. Dies macht Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce zur perfekten Wahl für stressige Wochentage, wenn die Zeit knapp ist, aber dennoch Wert auf eine gesunde Mahlzeit gelegt werden soll.

Die einfache Zubereitung erfordert keine speziellen Kochkünste, sodass auch Anfänger in der Küche dieses Gericht mühelos meistern können. Durch die Verwendung von frischen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein Gericht kreieren, das sowohl geschmacklich überzeugt als auch optisch ansprechend ist.

Gesundheitliche Vorteile des Spinats

Spinat ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit fördern. Darüber hinaus enthält Spinat Eisen, das für die Blutbildung wichtig ist, und Kalzium, das die Knochengesundheit unterstützt.

Durch die Kombination mit Sahne und Gnocchi wird das Gericht zu einem ausgewogenen Essen, das sowohl Energie liefert als auch nährstoffreich ist. Die Zugabe von Spinat macht diese Mahlzeit zu einer ausgezeichneten Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf den Genuss verzichten zu wollen.

Zutaten

Für die Gnocchi

  • 500g Gnocchi
  • 1 Liter Salzwasser

Für die Spinat-Sahne-Sauce

  • 300g frischer Spinat
  • 200ml Sahne
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Parmesan zum Servieren

Zubereitung

Gnocchi kochen

Das Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Gnocchi hinzufügen und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl glasig anbraten. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt.

Sauce vollenden

Die Sahne in die Pfanne gießen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gnocchi hinzufügen und vorsichtig in der Sauce schwenken.

Servieren

Die Gnocchi auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Sekundäres Bild

Profi-Tipps

  • Für eine zusätzliche Note können Sie geröstete Pinienkerne oder frische Kräuter hinzufügen.

Variationen und Tipps

Wenn Sie etwas Abwechslung in Ihr Gericht bringen möchten, können Sie die Spinat-Sahne-Sauce mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Zucchini ergänzen. Diese Variationen bieten nicht nur unterschiedliche Geschmäcker, sondern auch zusätzliche Nährstoffe.

Ein weiterer Tipp ist, die Gnocchi selbst herzustellen, wenn Sie etwas mehr Zeit haben. Selbstgemachte Gnocchi sind besonders frisch und verleihen dem Gericht eine persönliche Note. Es lohnt sich, die verschiedene Varianten auszuprobieren, um Ihr perfektes Gnocchi-Gericht zu finden.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können Sie die Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort halten sie sich bis zu 2 Tage. Vor dem Verzehr können Sie die Reste einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmen.

Beachten Sie, dass die Sauce beim Erwärmen dicker werden kann. Fügen Sie etwas Milch oder Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. So bleibt das Gericht auch beim Aufwärmen köstlich und cremig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Gnocchi verwenden?

Ja, gefrorene Gnocchi können direkt ins kochende Wasser gegeben werden, ohne sie vorher auftauen zu müssen.

→ Ist dieses Rezept vegetarisch?

Ja, Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce ist ein vegetarisches Gericht.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können auch pflanzliche Sahne verwenden, um das Rezept vegan zu gestalten.

→ Wie kann ich die Sauce würziger machen?

Fügen Sie etwas Muskatnuss oder Chili-Flocken hinzu, um der Sauce mehr Geschmack zu verleihen.

Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce

Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce ist ein cremiges und köstliches Gericht, das schnell zubereitet werden kann und perfekt für ein gemütliches Abendessen ist.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Marit Feldhaus

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für die Gnocchi

  1. 500g Gnocchi
  2. 1 Liter Salzwasser

Für die Spinat-Sahne-Sauce

  1. 300g frischer Spinat
  2. 200ml Sahne
  3. 1 Zwiebel
  4. 2 Knoblauchzehen
  5. 2 EL Olivenöl
  6. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  7. Parmesan zum Servieren

Anweisungen

Schritt 01

Das Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Gnocchi hinzufügen und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 02

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl glasig anbraten. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt.

Schritt 03

Die Sahne in die Pfanne gießen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gnocchi hinzufügen und vorsichtig in der Sauce schwenken.

Schritt 04

Die Gnocchi auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Zusätzliche Tipps

  1. Für eine zusätzliche Note können Sie geröstete Pinienkerne oder frische Kräuter hinzufügen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 480 kcal
  • Total Fat: 28g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 60mg
  • Sodium: 350mg
  • Total Carbohydrates: 45g
  • Dietary Fiber: 4g
  • Sugars: 2g
  • Protein: 12g