Mediterraner Nudelsalat Schnell

Name: Mediterraner Nudelsalat Schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli oder Penne; 200g Kirschtomaten, halbiert; 150g Mozzarella, gewürfelt; 100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; Frisches Basilikum, gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Hausrezepte

Ich liebe es, schnelle und schmackhafte Gerichte zu zaubern, und dieser mediterrane Nudelsalat ist da keine Ausnahme. Er vereint die Aromen des Mittelmeers mit einer erfrischenden, knackigen Textur. Die Kombination aus sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum und zartem Mozzarella macht diesen Salat zum perfekten Gericht für jedes Picknick oder Grillfest. In nur 20 Minuten ist dieser köstliche Salat fertig und eignet sich hervorragend als Beilage oder sogar als leichtes Hauptgericht.

Erstellt von

Marit Feldhaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:58:17.043Z

In meiner Küche experimentiere ich gerne mit frischen Zutaten, und nichts schlägt die Kombination aus Pasta und mediterranen Aromen. Während der Zubereitung dieses Nudelsalates habe ich festgestellt, dass die frischen Kräuter das Aroma enorm verbessern. Ich habe frisches Basilikum und Oregano verwendet, die dem Salat eine unverwechselbare Note verleihen.

Ein kleiner Tipp: Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten durchziehen, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Wenn Sie ihn noch etwas aufpeppen möchten, fügen Sie ein paar Oliven oder geröstete Pinienkerne hinzu. So wird Ihr mediterraner Nudelsalat zu etwas ganz Besonderem.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Zutaten mit intensiven Aromen
Schnell zubereitet für spontane Gelegenheiten
Vielfältige Variationsmöglichkeiten je nach Geschmack

      

Die richtige Nudelwahl

Für diesen mediterranen Nudelsalat sind die Nudeltypen Fusilli oder Penne ideal. Diese Formen bieten eine ausgezeichnete Oberfläche, um die Aromen des Dressings und der anderen Zutaten aufzunehmen. Achte darauf, die Nudeln al dente zu kochen, damit sie beim Mischen nicht matschig werden. Ein guter Tipp ist, einen Esslöffel Salz ins Kochwasser zu geben; das verstärkt den Geschmack der Nudeln und macht das Gericht insgesamt aromatischer.

Solltest du keine Fusilli oder Penne zur Hand haben, kannst du auch andere Kurz- oder Bandnudeln verwenden, wie Farfalle oder Rigatoni. Diese Optionen harmonieren ebenfalls gut mit den frischen Zutaten. Beachte jedoch, dass die Kochzeiten variieren können, also orientiere dich an der Packungsanleitung für die optimale Konsistenz.

Das Dressing perfektionieren

Das Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig ist entscheidend für den Geschmack dieses Salats. Verwende qualitativ hochwertiges Olivenöl, da es das gesamte Aroma verstärkt. Ein fruchtiger Balsamico-Essig bringt eine angenehme Säure ins Spiel, die perfekt mit der Süße der Kirschtomaten harmoniert. Für eine leckere Variation kannst du auch einen Kräuteressig probieren, der dem Salat eine zusätzliche Geschmackstiefe verleiht.

Achte darauf, das Dressing gleichmäßig über den Salat zu verteilen, und vermenge alles gründlich. Wenn du mehr Geschmack möchtest, lasse den Salat nach dem Vermengen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen; so haben die Aromen Zeit, sich zu entfalten. Probiere am Ende, ob du noch eine Prise zusätzlicher Kräuter oder Gewürze hinzufügen möchtest.

Varietäten und Anlässe

Dieser mediterrane Nudelsalat ist unglaublich vielseitig. Du kannst ihn nach deinem Geschmack anpassen, indem du zum Beispiel gegrilltes Gemüse, wie Zucchini oder Paprika, hinzufügst. Diese Zutaten geben dem Salat nicht nur einen zusätzlichen Geschmackskick, sondern bringen auch eine schöne Textur mit. Wenn du eine vegetarische Variante bevorzugst, kannst du den Mozzarella durch eine vegane Käsealternative ersetzen.

Dieser Salat eignet sich hervorragend als erfrischendes Gericht bei sommerlichen Grillfesten oder Picknicks. Du kannst ihn problemlos im Voraus zubereiten; er bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die Zutaten knackig zu halten.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für Ihren mediterranen Nudelsalat:

Zutaten

250g Fusilli oder Penne
200g Kirschtomaten, halbiert
150g Mozzarella, gewürfelt
100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
Frisches Basilikum, gehackt
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben einen leckeren und erfrischenden Salat.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten für die Zubereitung:

Nudeln kochen

Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.

Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, Kirschtomaten, Mozzarella, Oliven, Zwiebeln und Basilikum vermengen.

Dressing hinzufügen

Olivenöl und Balsamico-Essig über den Salat geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Salat für mindestens 30 Minuten ziehen lassen und anschließend servieren.

Genießen Sie Ihren frisch zubereiteten mediterranen Nudelsalat!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini für noch mehr Geschmack und Farbe!

Tipps zur Aufbewahrung

Dieser mediterrane Nudelsalat lässt sich hervorragend aufbewahren. Nachdem du ihn zubereitet hast, kannst du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt bis zu drei Tage frisch, wobei du natürlich darauf achten solltest, dass er gut abgedeckt ist, um die Aromen zu erhalten.

Wenn du den Salat länger aufbewahren möchtest, kannst du die Dressing-Zutaten separat lagern und erst kurz vor dem Servieren vermengen. So bleibt die Textur der Nudeln und der frischen Zutaten optimal. Denke daran, den Salat vor dem Servieren kurz durchzumischen, um die Aromen wieder zu beleben.

Energiegeladen in die Woche starten

Dieser Nudelsalat ist nicht nur lecker, sondern auch ein nahrhaftes Gericht, das ideal ist, um die Woche mit Energie zu beginnen. Du kannst ihn hervorragend in deine Meal-Prep-Routine integrieren. Bereite ihn am Sonntag vor und genieße ihn an den folgenden Tagen als Mittagessen oder schnelles Abendessen.

Durch die Mischung aus Kohlenhydraten, gesunden Fetten und frischem Gemüse ist er eine ausgeglichene Mahlzeit, die dich den ganzen Tag über satt hält. Füge eine Portion Protein wie gegrilltes Hähnchen oder Thunfisch hinzu, um das Gericht noch reichhaltiger zu gestalten.

Aromen kombinieren

Die mediterrane Küche ist bekannt für ihre harmonischen Aromen. Du hast die Möglichkeit, diesen Salat weiter zu verfeinern, indem du zusätzliche Zutaten wie Feta-Käse oder Artischockenherzen hinzufügst. Diese Zutaten bringen noch mehr Tiefe in den Geschmack und ergänzen perfekt die frischen und herzhaften Elemente.

Experimentiere auch mit verschiedenen Kräutern: Oregano oder Thymian passen wunderbar in dieses Rezept und geben dem Salat eine neue, spannende Note. So bleibt dein mediterraner Nudelsalat nicht nur köstlich, sondern auch interessant und abwechslungsreich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Nudelsalat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Lassen Sie ihn im Kühlschrank stehen, damit die Aromen gut durchziehen.

→ Welche Nudelsorten kann ich verwenden?

Sie können jede bevorzugte Nudelsorte verwenden, wie Spaghetti, Farfalle oder auch glutenfreie Nudeln.

→ Kann ich den Salat vegan zubereiten?

Ja, einfach den Mozzarella weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Nudelsalat hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage, allerdings können die Nudeln weich werden.