Gesunde Kekse mit Datteln & Erdnussbutter

Name: Gesunde Kekse mit Datteln & Erdnussbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Kekse
Ingredients: 200g Datteln, entsteint; 100g Erdnussbutter; 150g Haferflocken; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 50g gehackte Nüsse (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Gesunde Kekse mit Datteln & Erdnussbutter sind eine köstliche und nahrhafte Snack-Option, die perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch ist.

Erstellt von

Marit Feldhaus

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T01:51:30.697Z

Diese gesunden Kekse sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Datteln bringen eine natürliche Süße, während Erdnussbutter für einen cremigen Geschmack sorgt.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Natürliche Süße von Datteln ohne zusätzlichen Zucker
Cremige Erdnussbutter für einen leckeren Geschmack
Ein perfekter Snack für jede Tageszeit

      

Die Vorteile von Datteln

Datteln sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Ballaststoffen, die zur Verdauungsgesundheit beitragen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Außerdem enthalten Datteln eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Kalium, Magnesium und B-Vitamine. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Energieproduktion und die allgemeine Gesundheit.

Ein weiterer Vorteil von Datteln ist ihre natürliche Süße. Sie können raffinierter Zucker in vielen Rezepten ersetzen, was sie zu einer idealen Zutat für gesunde Snacks macht. Durch die Verwendung von Datteln in unseren Keksen minimieren wir den Verzehr von Zucker und erhöhen gleichzeitig den Nährwert unserer Leckerei.

Erdnussbutter: Ein Proteinlieferant

Erdnussbutter ist nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle. Mit ihrem hohen Gehalt an Proteinen und gesunden Fetten ist sie ein perfekter Bestandteil für Snacks, die sowohl sättigend als auch nahrhaft sind. Diese Kombination hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und Heißhungerattacken zu vermeiden.

Darüber hinaus enthält Erdnussbutter wichtige Nährstoffe wie Vitamin E, Niacin und Magnesium. Diese tragen zur Unterstützung des Immunsystems und zur allgemeinen Gesundheit bei. Durch die Kombination von Datteln und Erdnussbutter in unseren Keksen erhalten Sie einen Snack, der Ihnen nicht nur Energie gibt, sondern auch gut für Sie ist.

Die Vielseitigkeit der Kekse

Diese gesunden Kekse sind unglaublich vielseitig. Sie eignen sich nicht nur als Snack für zwischendurch, sondern können auch als Frühstück oder als süßer Abschluss eines Mittag- oder Abendessens genossen werden. Ihre einfache Zubereitung macht sie zu einer perfekten Wahl für hektische Tage, an denen Sie trotzdem auf gesunde Ernährung achten möchten.

Zusätzlich können Sie die Kekse leicht abwandeln, indem Sie verschiedene Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen. So können Sie je nach Vorliebe und Saison variieren. Ob mit Walnüssen, Mandeln oder vielleicht sogar ein paar Schokoladenstückchen – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Zutaten

Für die Kekse

200g Datteln, entsteint
100g Erdnussbutter
150g Haferflocken
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
50g gehackte Nüsse (optional)

Zubereitung

Kekse zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Geben Sie die Datteln, Erdnussbutter, Haferflocken, Vanilleextrakt und Salz in eine Schüssel und vermengen Sie alles gut. Fügen Sie nach Belieben die gehackten Nüsse hinzu.

Kekse formen und backen

Formen Sie aus der Teigmischung kleine Bällchen und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drücken Sie die Bällchen leicht flach. Backen Sie die Kekse 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack Ihrer gesunden Kekse zu bewahren, sollten Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. An einem kühlen, trockenen Ort halten sie sich bis zu einer Woche. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch im Gefrierschrank lagern. Achten Sie darauf, sie in einem geeigneten Gefrierbehälter zu verpacken.

Vor dem Verzehr können Sie die gefrorenen Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen. So bleiben sie weich und köstlich, bereit, jeden Snack-Hunger zu stillen.

Gesundheitsvorteile

Die Kombination aus Datteln und Erdnussbutter bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Ballaststoffe aus Datteln unterstützen die Verdauung, während die gesunden Fette in der Erdnussbutter zur Herzgesundheit beitragen können. Dieser Snack ist ideal für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten möchten, ohne auf den Genuss zu verzichten.

Darüber hinaus können die Nährstoffe in diesen Keksen zur Steigerung der Energie und Konzentration beitragen, was sie zu einer hervorragenden Wahl für einen kleinen Energieschub während des Tages macht. Perfekt für das Büro oder vor dem Sport!

Variationen ausprobieren

Wenn Sie Ihre Kekse noch interessanter gestalten möchten, probieren Sie verschiedene Geschmacksrichtungen aus! Fügen Sie zum Beispiel Zimt oder Kakaopulver hinzu, um eine schokoladige Variante zu kreieren. Auch ein Hauch von Honig oder Ahornsirup kann den Geschmack intensivieren, während Sie gleichzeitig die Süße auf natürliche Weise beibehalten.

Für eine zusätzliche Portion Nährstoffe können Sie auch Chiasamen oder Leinsamen in den Teig einarbeiten. Diese kleinen Superfoods sind reich an Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien und machen Ihre Kekse nicht nur schmackhafter, sondern auch noch gesünder.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse auch vegan machen?

Ja, verwenden Sie eine pflanzliche Erdnussbutter und stellen Sie sicher, dass die Datteln ungesüßt sind.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Nüssen oder Samen verwenden, die Sie mögen.

→ Sind diese Kekse glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, sind die Kekse glutenfrei.