Blechkuchen mit Schokostreuseln

Name: Blechkuchen mit Schokostreuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 150g Butter; 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100ml Milch; 150g Schokostreusel; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Ofenzauber

Ich liebe es, einfache und köstliche Kuchen zu backen, besonders wenn sie so verführerisch aussehen wie dieser Blechkuchen mit Schokostreuseln. Die Kombination aus fluffigem Teig und knackigen Schokoladenstückchen begeistert nicht nur mich, sondern auch meine Familie und Freunde. Besonders praktisch ist die Zubereitung, da der Kuchen auf einem Blech gebacken wird und sich somit perfekt für Feiern oder gemeinsame Nachmittage eignet. Garniert mit Puderzucker wird er schnell zum Highlight jeder Kaffeetafel!

Erstellt von

Marit Feldhaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T08:31:14.420Z

Als ich diesen Blechkuchen zum ersten Mal ausprobierte, konnte ich kaum fassen, wie schnell er zubereitet war. Der Teig ist kinderleicht zusammenzurühren, und die Schokostreusel geben dem Ganzen das gewisse Etwas. Es ist der ideale Kuchen, wenn unerwarteter Besuch eintrifft oder wenn ich einfach etwas Süßes für die Familie brauche.

Zusätzlich habe ich gemerkt, dass der Kuchen sich hervorragend aufbewahren lässt. Ich bewahre die Reste oft in einer Luftdichten Box auf, und so bleibt der Kuchen frisch und saftig, während die Schokoladenstückchen einen leckeren Crunch bieten. Das ist ein Rezept, das ich immer wieder gerne backe!

        Warum Sie diesen Blechkuchen lieben werden
        Kombination aus fluffigem Teig und knackigen Schokoladenstückchen
Ideal für Feiern oder einen gemütlichen Nachmittagskaffee
Schnell und einfach zubereitet

      

Die Zutaten im Detail

Die Basis dieses Blechkuchens bildet ein einfaches Rührteigrezept. Die Verwendung von 250 g Mehl sorgt nicht nur für die richtige Konsistenz, sondern bindet auch die anderen Zutaten optimal. Achten Sie darauf, dass das Mehl gut gesiebt ist, um Klumpen zu vermeiden und eine luftige Textur zu erzielen. Alternativ können Sie auch Dinkelmehl verwenden, um eine nussigere Note zu erhalten.

Die 150 g Butter sollten bei Zimmertemperatur sein, damit sie sich besser mit dem Zucker vermischen lässt. Dieser Schritt ist entscheidend, denn eine cremige Butter-Zucker-Mischung führt zu einem lockeren Kuchen. Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Kontrolle über den Salzgehalt zu behalten. Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie die Butter teilweise durch Apfelmus oder Joghurt ersetzen.

Backtechnik für den perfekten Kuchen

Um sicherzustellen, dass Ihr Blechkuchen gleichmäßig backt, ist es wichtig, den Teig gleichmäßig auf dem Blech zu verteilen. Ein Spatel ist hierfür ideal. Der Ofen sollte auf 180°C vorgeheizt werden, da diese Temperatur perfekt ist, um die richtige Bräunung und Textur zu erzielen. Um ein Auslaufen des Teigs zu vermeiden, verwenden Sie eine Backform mit hohem Rand oder ein Backblech mit einem Rand.

Das Testen des Kuchens mit einem Zahnstocher ist ein bewährter Trick. Stecken Sie den Zahnstocher in die Mitte des Kuchens; wenn er saftig und ohne Teigreste herauskommt, ist der Kuchen perfekt. Lassen Sie den Kuchen jedoch nicht zu lange backen, da er ansonsten trocken wird. Bei 25-30 Minuten Backzeit ist ein Blick auf den Kuchen gegen Ende der Backzeit sehr wichtig.

Zutaten

Für den Teig

250g Mehl
200g Zucker
150g Butter
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100ml Milch

Für die Dekoration

150g Schokostreusel
Puderzucker zum Bestäuben

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben.

Kuchen backen

Den Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Blech verteilen und mit den Schokostreuseln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und servieren.

Dieser Kuchen kann warm serviert werden, schmeckt aber auch kalt sehr lecker!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Schokostreusel je nach Geschmack, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept kann leicht angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um dem Kuchen mehr Textur und Geschmack zu verleihen. Walnüsse oder Mandeln passen hervorragend zu den Schokostreuseln. Eine weitere Möglichkeit ist, einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzuzufügen, um den Geschmack zu verfeinern. Das bringt eine zusätzliche Aromatik in den Teig.

Für eine fruchtige Note können Sie frische Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren in den Teig geben. Diese sollten jedoch in Mehl gewälzt werden, um ein Absinken im Teig zu verhindern. Dadurch bleibt der Kuchen nicht nur saftig, sondern erhält auch eine schöne, frische Farbe.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Sollten Sie den Blechkuchen nicht sofort verzehren, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Er bleibt so bis zu 3-4 Tage frisch. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie die Teile in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. So bleibt der Kuchen bis zu 3 Monate haltbar.

Beim Auftauen empfehlen sich einige Stunden bei Raumtemperatur oder das Erwärmen im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C), um die ursprüngliche Textur zu erhalten. Ich finde es auch schön, den Kuchen frisch mit Puderzucker zu bestäuben, bevor ich ihn serviere – das sorgt immer für einen ansprechenden Anblick!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich den Blechkuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält in einer luftdichten Box bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können Öl anstelle von Butter verwenden, dabei wird der Kuchen noch saftiger.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann problemlos eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Ich habe keine Schokostreusel. Was kann ich stattdessen verwenden?

Sie können gehackte Schokolade oder Nüsse verwenden, um eine andere Textur und Geschmack zu erzielen.