Pfannkuchen mit Marmelade
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, am Wochenende frische Pfannkuchen mit Marmelade zuzubereiten. Es gibt nichts Besseres, als den Duft von warmen Pfannkuchen, die in der Pfanne brutzeln! Diese Pfannkuchen sind fluffig und haben eine leichte Vanillenote, perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Egal ob Himbeer-, Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade - jeder findet seine Lieblingsvariante. Probiert es aus, und das Wochenende wird gleich viel besser!
Als ich das erste Mal Pfannkuchen gemacht habe, war ich nervös, dass sie nicht gelingen würden. Doch mit ein paar einfachen Tricks habe ich schnell die richtige Konsistenz gefunden. Ich verwende immer frische Zutaten und schlage die Eier gut auf, so werden die Pfannkuchen luftig und weich.
Ein weiterer Tipp: Lass den Teig einige Minuten ruhen, bevor du ihn in die Pfanne gibst. Dies sorgt dafür, dass sich die Zutaten besser verbinden und die Pfannkuchen gleichmäßiger garen. So wird jeder Pfannkuchen ein Genuss!
Warum du diese Pfannkuchen lieben wirst
- Fluffige Textur, die auf der Zunge zergeht
- Vielfältige Marmeladensorten für jeden Geschmack
- Schnell und einfach für ein leckeres Frühstück
Die Bedeutung der Zutaten
Jede Zutat in unserem Pfannkuchenrezept hat ihren eigenen Beitrag zur Textur und zum Geschmack. Das Mehl sorgt für die Struktur, während die Eier den Teig bindet und ihm eine luftige Konsistenz verleiht. Für besonders fluffige Pfannkuchen empfehle ich, die Eier vorher leicht aufzuschlagen, um Luft einzuschließen.
Die Milch ist entscheidend für die Weichheit der Pfannkuchen. Vollmilch oder eine pflanzliche Alternative wie Hafermilch können verwendet werden, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Der Zucker und der Vanillezucker runden das Ganze ab und bringen eine süße Note, die perfekt mit der Marmelade harmoniert.
Variationen und Anpassungen
Das Schöne an diesem Rezept ist die Vielfalt der Marmeladen, die du verwenden kannst. Experimentiere mit verschiedenen Sorten oder Kreationen wie einer Mischung aus Himbeer- und Erdbeermarmelade für einen fruchtigen Twist. Auch frische Früchte wie Bananen oder Äpfel können als Topping hinzugefügt werden, um den Pfannkuchen eine neue Dimension zu geben.
Für eine gesündere Variante kannst du das Mehl durch eine Vollkornalternative ersetzen oder die Zuckermenge reduzieren. Wenn du eine laktosefreie Version zubereiten möchtest, ersetze die Milch durch eine laktosefreie Option oder eine pflanzliche Milch, die für den Geschmack der Pfannkuchen geeignet ist.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um köstliche Pfannkuchen mit Marmelade zuzubereiten:
Für die Pfannkuchen:
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter (zum Braten)
Für die Garnitur:
- Marmelade nach Wahl (z.B. Erdbeer, Himbeere, Aprikose)
- Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Mit diesen frischen Zutaten kann nichts schiefgehen!
Zubereitung
Hier ist eine einfache Anleitung zur Zubereitung der Pfannkuchen:
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz gut vermischen. Mit einem Schneebesen verrühren, bis der Teig glatt ist. Falls nötig, den Teig einige Minuten ruhen lassen.
Pfannkuchen braten
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
Servieren
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und nach Belieben mit Marmelade bestreichen. Mit Puderzucker bestäuben, wenn gewünscht. Guten Appetit!
Jetzt sind deine Pfannkuchen fertig zum Genießen!
Profi-Tipps
- Für besonders fluffige Pfannkuchen kann man einen Schuss Mineralwasser hinzufügen. Das bringt noch mehr Luftigkeit in den Teig!
Tipps zum perfekten Pfannkuchen
Um die perfekte Pfannkuchen zu braten, achte darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, bevor du den Teig hineingibst. Eine mittlere Hitze ist ideal; wenn die Pfanne zu heiß ist, können die Pfannkuchen schnell anbrennen. Du möchtest, dass sie schön goldbraun werden, also beobachte die Unterseite gut. Bei Bedarf kannst du die Temperatur leicht anpassen.
Wenn du den Teig eine Weile ruhen lässt, kann er sich setzen, was zu einer noch luftigeren Konsistenz führt. Diese Ruhezeit sollte nicht länger als 30 Minuten betragen, damit die Zutaten ihren vollen Geschmack entfalten können.
Aufbewahrung und Wiederaufwärmen
Solltest du Pfannkuchen übrig haben, lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. Sie halten sich dort bis zu 3 Tage. Zum Wiederaufwärmen lege die Pfannkuchen einfach in die Mikrowelle oder erhitze sie in einer Pfanne auf mittlerer Hitze für ein paar Minuten, bis sie wieder warm sind.
Für eine längere Aufbewahrung kannst du die Pfannkuchen auch einfrieren. Schichte sie mit Backpapier dazwischen, um ein Verkleben zu vermeiden. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 2 Monate. Zum Auftauen lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank oder erhitze sie direkt aus dem Gefrierfach in der Mikrowelle.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Kann ich andere Füllungen verwenden?
Absolut! Du kannst die Pfannkuchen mit Nutella, frischen Früchten oder sogar Quark füllen.
→ Wie kann ich die Pfannkuchen vegetarisch halten?
Das Rezept ist bereits vegetarisch. Verwende einfach pflanzliche Butter, um es vegan zu machen.
→ Können die Pfannkuchen auch eingefroren werden?
Ja, du kannst die Pfannkuchen einfrieren. Wickel sie in Frischhaltefolie und lagere sie im Gefrierfach.
Pfannkuchen mit Marmelade
Ich liebe es, am Wochenende frische Pfannkuchen mit Marmelade zuzubereiten. Es gibt nichts Besseres, als den Duft von warmen Pfannkuchen, die in der Pfanne brutzeln! Diese Pfannkuchen sind fluffig und haben eine leichte Vanillenote, perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Egal ob Himbeer-, Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade - jeder findet seine Lieblingsvariante. Probiert es aus, und das Wochenende wird gleich viel besser!
Erstellt von: Marit Feldhaus
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Pfannkuchen:
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter (zum Braten)
Für die Garnitur:
- Marmelade nach Wahl (z.B. Erdbeer, Himbeere, Aprikose)
- Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Anweisungen
In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz gut vermischen. Mit einem Schneebesen verrühren, bis der Teig glatt ist. Falls nötig, den Teig einige Minuten ruhen lassen.
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und nach Belieben mit Marmelade bestreichen. Mit Puderzucker bestäuben, wenn gewünscht. Guten Appetit!
Zusätzliche Tipps
- Für besonders fluffige Pfannkuchen kann man einen Schuss Mineralwasser hinzufügen. Das bringt noch mehr Luftigkeit in den Teig!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 120mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 37g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 12g
- Protein: 6g