Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl

Name: Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen; 60ml Olivenöl; 1/2 Teelöffel rote Chiliflocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie oder Basilikum zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl, weil sie nicht nur schnell zubereitet sind, sondern auch voll von Geschmack! Jedes Mal, wenn ich Lust auf Pasta habe, greife ich zu dieser einfachen und köstlichen Variante. Die Kombination aus knackigem Knoblauch und aromatischem Olivenöl macht diese Gerichte zu einem echten Genuss. Sie sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder wenn unerwartete Gäste kommen. Mit frischen Kräutern und einer Prise Chili wird das Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Erstellt von

Marit Feldhaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T10:07:12.270Z

Als ich zum ersten Mal Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl zubereitete, war ich überrascht, wie viel Geschmack man aus so wenigen Zutaten herausholen kann. Ich hab die Knoblauchzehen leicht angebraten, sodass sie goldbraun wurden, aber nicht verbrannten. Dadurch entfaltet sich das volle Aroma, und das Olivenöl nimmt den köstlichen Knoblauchgeschmack auf.

Ein zusätzlicher Tipp: Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl ist entscheidend, denn es gibt dem Gericht seinen besonderen Charakter. Ich füge gerne auch etwas frischen Basilikum oder Petersilie hinzu, um das Gericht aufzupeppen. Es ist einfach und doch so befriedigend!

        Gründe, warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einfach und schnell zubereitet – ideal für hektische Abende.
Würziger Knoblauchgeschmack kombiniert mit hochwertigem Olivenöl.
Kann leicht nach Belieben angepasst werden mit zusätzlichen Zutaten.

      

Die Kunst des Knoblauchbratens

Die richtige Technik beim Anbraten von Knoblauch ist entscheidend für den Geschmack Ihres Gerichts. Stellen Sie sicher, dass das Olivenöl bei mittlerer Hitze gut erhitzt wird, bevor Sie den Knoblauch hinzufügen. Dies verhindert, dass der Knoblauch vorzeitig verbrennt und bitter wird. Rühren Sie regelmäßig um, bis der Knoblauch goldbraun und aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass die Temperatur nicht zu hoch ist, da dies dazu führen kann, dass der Knoblauch anbrennt, was den gesamten Geschmack beeinflusst.

Ein weiterer Tipp, um das Beste aus Ihrem Knoblauch herauszuholen, ist die Mischung von frischem und getrocknetem Knoblauch. Frischer Knoblauch gibt einen intensiven Geschmack, während getrockneten Knoblauch eine subtile Tiefe hinzufügt. Dies kann durch das Hinzufügen einer Prise Knoblauchpulver zusammen mit den frischen Zehen erreicht werden. Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Menge, um das Gericht nicht zu überladen.

Variationen und Anpassungen

Obwohl dieses Rezept einfach und lecker ist, gibt es viele Möglichkeiten, es nach Ihrem Geschmack zu variieren. Fügen Sie z. B. gegrillte Garnelen oder zarte Stücke von Hähnchen hinzu, um eine proteinreiche Option zu erhalten. Sie können auch Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen, um zusätzlichen Nährwert und Farbe zu bieten. Diese können ganz einfach in der Pfanne zusammen mit dem Knoblauch sautiert werden.

Für eine cremige Textur können Sie einen Hauch von Sahne oder Ricotta kurz vor dem Servieren unter die Spaghetti mischen. Diese Zutat verleiht dem Gericht eine wunderbare Cremigkeit, die perfekt zu den Aromen von Knoblauch und Olivenöl passt. Denken Sie daran, das Gericht nach dem Hinzufügen von Sahne neu zu würzen, um den Geschmack auszugleichen.

Zutaten

Für eine köstliche Portion Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl benötigen Sie:

Zutaten für 2 Portionen

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen
60ml Olivenöl
1/2 Teelöffel rote Chiliflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Basilikum zur Garnierung

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten:

Spaghetti kochen

Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Behalten Sie etwas Nudelwasser zum späteren Verfeinern.

Knoblauch anbraten

Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen und die roten Chiliflocken hinzu. Braten Sie den Knoblauch goldbraun an, aber achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.

Pasta und Sauce kombinieren

Sobald die Spaghetti fertig sind, abgießen und direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch und Olivenöl geben. Vermengen Sie alles gut und fügen Sie bei Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzu, um die Sauce zu verfeinern.

Würzen und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren. Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Parmesan über die servierten Spaghetti reiben.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie von diesem köstlichen Gericht übriggebliebene Spaghetti haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie die Spaghetti in einem luftdichten Behälter, idealerweise für bis zu 2 Tage. Bei Bedarf können Sie sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Wasser erhitzen, um die Nudeltextur wiederherzustellen. Achten Sie darauf, nicht zu viel Hitze zu verwenden, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Sie können auch eine köstliche Pasta-Salat-Variation aus den übrig gebliebenen Spaghetti zubereiten. Fügen Sie einfach Gemüse, einen Spritzer Zitronensaft und eine Handvoll frische Kräuter hinzu. Dies schafft ein leichtes und erfrischendes Gericht, ideal für warme Tage oder als Beilage zu einem Grillabend.

Tipps zur Portionsanpassung

Wenn Sie die Anzahl der Portionen erhöhen möchten, ist es wichtig, die Kochzeit der Spaghetti im Auge zu behalten. Kochen Sie die Nudeln in großen Mengen nicht zusammen, da sie dann ungleichmäßig gar werden können. Benutzen Sie lieber mehrere Töpfe, um die gewünschte Fülle zu erreichen. Achten Sie darauf, das Verhältnis von Wassertemperatur und Salz einzuhalten, um den Geschmack der Pasta zu maximieren.

Für eine festliche Variante können Sie anstelle von Spaghetti auch andere Pastasorten wie Linguine oder Fettuccine verwenden. Diese langen Formen fangen die Aromen von Knoblauch und Olivenöl wunderbar ein. Achten Sie auch darauf, die Garzeit entsprechend der Pasta anzupassen, um die perfekte al dente-Konsistenz zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Pasta verwenden, die Sie mögen. Achten Sie nur darauf, die Kochzeiten entsprechend anzupassen.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie können die Spaghetti in der Mikrowelle oder in einer Pfanne aufwärmen.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzufügen oder das Gericht mit Garnelen oder Hähnchen variieren.

→ Ist dieses Gericht für Vegetarier geeignet?

Ja, das Rezept ist völlig vegetarisch, solange Sie auf die Zugabe von Fischsaucen oder ähnlichem verzichten.