Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Butter, weich; 250g Zucker; 5 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 250g Mehl; 2 TL Backpulver; eine Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Ofenzauber

Ich liebe es, an Wochenenden leckere Desserts zu zaubern, und dieser klassische Vanillekuchen gehört definitiv zu meinen Favoriten. Die Kombination aus buttrigem Teig und dem intensiv süßen Vanillearoma ist einfach unwiderstehlich. Es ist ein perfektes Rezept für jeden Anlass, sei es eine Nachmittagskaffeeeinladung oder ein Familienfest. Das Tolle daran ist, dass man den Kuchen nach Belieben dekorieren kann oder ihn einfach pur genießen kann. So individuell, wie man selbst möchte!

Erstellt von

Marit Feldhaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:21:35.503Z

Als ich zum ersten Mal diesen klassischen Vanillekuchen gebacken habe, war ich fasziniert von der Einfachheit des Rezepts und dem wunderbaren Duft, der die Küche erfüllte. Ich habe den Kuchen mit frischem Obst und Puderzucker dekoriert, aber ich kann mir auch vorstellen, ihn mit einer cremigen Vanille-Buttercreme zu toppen. Die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt selbst Anfänger:innen ohne Probleme!

Ein echter Geheimtipp ist, die Butter und die Eier immer auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor man mit dem Mixen beginnt, da dies dem Kuchen eine besonders lockere und luftige Konsistenz verleiht. Ich empfehle, den Kuchen einen Tag vor dem Servieren zuzubereiten; so durchzieht der Kuchen die Aromen noch besser und schmeckt am nächsten Tag noch köstlicher.

        Warum du diesen Kuchen lieben wirst
        Süßer, intensiver Vanillegeschmack, der jeden begeistert.
Saftige, zarte Textur, die im Mund zergeht.
Vielseitig – perfekt für jede Feier oder einfach zum Kaffee.

      

Die perfekte Butterbasis

Die Butter spielt in diesem klassischen Vanillekuchen eine entscheidende Rolle. Sie sorgt für die saftige und zarte Textur. Achte darauf, die Butter wirklich weich werden zu lassen – etwa Raumtemperatur für mindestens 30 Minuten, bevor du mit dem Rühren beginnst. So kannst du die Butter und den Zucker ideal cremig aufschlagen, was zu einer luftigen Konsistenz führt.

Ein wichtiger Schritt ist, die Butter-Zucker-Mischung so lange zu schlagen, bis sie leicht und hell wird. Dies dauert in der Regel etwa 3-5 Minuten mit einem Handmixer oder Standmixer. Diese Luftbläschen helfen, den Kuchen beim Backen aufgehen zu lassen, was ihm die gewünschte Lockereheit verleiht.

Variationen und Anpassungen

Dieser Vanillekuchen kann hervorragend variiert werden. Experimentiere beispielsweise mit verschiedenen Aromen, indem du etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. Diese zitrusfrischen Noten verleihen dem Kuchen eine erfrischende Note und harmonieren gut mit der Vanille.

Falls du eine glutenfreie Version zubereiten möchtest, kannst du das Mehl durch eine geeignete glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Halte dich an die gleiche Menge, und achte darauf, dass das Backpulver glutenfrei ist. Damit steht deinem Genuss nichts im Weg!

Zutaten

Für den klassischen Vanillekuchen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250g Butter, weich
250g Zucker
5 Eier
1 TL Vanilleextrakt
250g Mehl
2 TL Backpulver
eine Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Die Zutaten bitte gut abwiegen und bereitstellen, um einen reibungslosen Ablauf beim Backen zu gewährleisten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um den klassischen Vanillekuchen zu backen:

Vorbereitung des Teigs

Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette eine Kuchenform gründlich ein. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Mixer cremig rühren.

Anschließend die Eier nacheinander unterrühren und den Vanilleextrakt hinzufügen.

Mehlmischung hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Diese Mischung vorsichtig unter die Butter-Ei-Mischung heben, bis alles gut vermengt ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren!

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und beim Eindrücken in die Mitte zurückspringt. Mache den Holzstäbchentest, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen und servieren

Lasse den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze ihn dann auf einen Kuchenteller. Für das perfekte Finish, bestäube den Kuchen mit Puderzucker vor dem Servieren.

Jetzt kannst du deinen einzigartigen Vanillekuchen genießen! Schmeckt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Profi-Tipps

Für einen besonders intensiven Geschmack kannst du das Mehl teilweise durch gemahlene Mandeln ersetzen. Das macht den Kuchen noch saftiger und gibt ihm eine leckere Note.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische deines Vanillekuchens zu bewahren, lege ihn in eine luftdichte Keksdose oder in Frischhaltefolie gewickelt an einen kühlen Ort. So bleibt er bis zu einer Woche frisch. Ich empfehle, den Kuchen in Stücke zu schneiden, bevor du ihn aufbewahrst, um die Portionierung zu erleichtern.

Falls du ein Stück des Kuchens für längere Zeit aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Wickel die einzelnen Stücke gut in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So hält sich der Kuchen bis zu drei Monate im Gefrierschrank. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen.

Serviervorschläge

Es gibt viele kreative Möglichkeiten, diesen Vanillekuchen zu servieren. Du kannst ihn einfach mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten wie Beeren oder einer fruchtigen Sauce garnieren. Das bringt frischen Schwung und harmoniert hervorragend mit dem süßen Aroma der Vanille.

Für einen extra saftigen Genuss kannst du eine Schicht Sahne oder eine Vanillecreme zwischen den Kuchenschichten hinzufügen. Das macht den Kuchen nicht nur schicker, sondern auch besonders lecker. Mit etwas Schokoladensoße als Topping sorgst du für einen zusätzlichen Geschmackskick!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickele ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und so bleibt er frisch.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Dose etwa 5 Tage.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Ja, du kannst zum Beispiel Zitronenschale oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Du kannst den Kuchen mit frischen Früchten, Schlagsahne oder einer Glasur deiner Wahl dekorieren. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!